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中央アジアの料理レシピ
中央アジアの家庭料理レシピ20品(推定・大まかな分類を含む)。

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ウズベク・プロフ(ラム肉の炊き込みご飯)

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サムサ(ラム肉入り三角パイ)

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ベシュバルマク(ゆで肉と平打ち麺)

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バウルサク(揚げパン)

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キルギス風ベシュバルマク(羊肉と手打ち麺)

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ラグマン(肉と野菜のソースをかけた手延べ麺)

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クルトブ(発酵乳をかけたパンと野菜)

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オシ・パラフ(タジキスタンのピラフ)

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クールダク(ラム肉とじゃがいもの炒め煮)

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チャッカ(発酵乳の水切りチーズ)
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カブリ(中央アジア風ピラフ)
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ドグラマ(羊肉とパンのスープがけ)
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イチレクリ(羊肉入りパイ)
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シュルパ(羊肉と野菜の澄んだスープ)
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チュチュヴァラ(羊肉入りの小さな水餃子)
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クイルダク(羊肉と内臓の炒め煮)
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シェルペク(カザフの揚げ平パン)
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ボールソック(ひし形の揚げパン)
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