クレツコプ（薄焼きレースクッキー）

作り方 全2工程

1. 1

   弱火でバターを溶かす。砂糖、小麦粉の順に混ぜ、均一になったら残りの材料を加える。オーブンを約180～200°Cに予熱する。天板にアルミホイルを敷き、生地を十分に間隔をあけて少量ずつ置き、ぬらしたスプーンで一打ちして平らにする。このたたく動作がクレツコプという名の由来である（ベルギーでは「はげ頭」を意味する、ベルギー由来の言葉）。7～10分、黒く焦げないよう、しっかり茶色くなるまで焼く。冷ましてからホイルを慎重にはがす。

2. 2

   湿気て歯切れが悪くならないよう、早めに食べるか、密閉できるクッキー缶で保存する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）