ポピーシードのクグロフ2

作り方 全2工程

1. 1

   マーガリンまたはバターをボウルに入れ、ハンドミキサーで滑らかにする。砂糖、バニラシュガー、ラムエッセンスを加える。卵を1個ずつ加え、その都度約30秒、最初は低速、続いて高速で混ぜ、十分にふんわりさせる。小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、混ぜ続けながら少量ずつ生地に加える。最後にレーズンを混ぜ、生地を2等分する。半量を油脂を塗った直径22cmのクグロフ型に流し入れる。残りに挽いたポピーシードを均一に混ぜ、プレーン生地の上に流す。フォークを2層に通してらせん状に動かし、マーブル模様を付ける。

2. 2

   オーブンは約160°Cに予熱し、最下段で焼く。熱風式の場合は予熱せず約140°C、ガスの場合は予熱せず目盛り2～3にする。約65分焼く。焼き上がったら型に入れたままさらに10分置き、型から出して網の上で冷ます。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）