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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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かぼちゃとポピーシードのレーテシュ用フィリング
ズッキーニの皮をむき、種をくり抜いて粗くすりおろす。塩を全体に行き渡るようによく混ぜ、約10分おいて水分を出す。水気を切ってしっかり絞り、ポピーシードと砂糖を混ぜる。レーテシュ用の生地を4枚広げ、サワークリームと油を同量ずつ混ぜたものを塗る。ビスケットの粉を振り、かぼちゃとポピーシードのフィリングをのせる。巻いて天板にのせ、残りも同様にする。巻いた生地の表面にサワークリームと油の混合物を塗り、180～200 °C（ガスオーブンの目盛り4）でこんがり色づくまで焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ズッキーニの皮をむき、種をくり抜いて粗くすりおろす。塩を全体に行き渡るようによく混ぜ、約10分おいて水分を出す。水気を切ってしっかり絞り、ポピーシードと砂糖を混ぜる。
レーテシュ用の生地を4枚広げ、サワークリームと油を同量ずつ混ぜたものを塗る。ビスケットの粉を振り、かぼちゃとポピーシードのフィリングをのせる。巻いて天板にのせ、残りも同様にする。
巻いた生地の表面にサワークリームと油の混合物を塗り、180～200 °C（ガスオーブンの目盛り4）でこんがり色づくまで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
