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トゥッティ・フルッティ・リキュール（ミックスベリー酒）
果実を水を替えながら丁寧に洗い、必要なら10〜15分浸して汚れを完全に落とす。軸やへたを取り、もう一度洗い、少量ずつミキサーでつぶす。大きな保存瓶に入れてウォッカを注ぎ、ふたをして10日間熟成させ、ときどき混ぜる。ざる、次にガーゼでこし、完全に澄ませる。水500mlとグラニュー糖1kgを沸騰させ、泡を取る。完全に冷めたシロップを、絶えず混ぜながらウォッカ入りの果汁に少しずつ加える。ふたをして10〜12日間熟成させ、ときどき振るが最後の3日間は動かさない。小瓶にそっと移してしっかり栓をし、冷暗所に置く。注記：風味がよくアルコール度数の低いリキュールで、さまざまな菓子の風味付けにも、そのまま飲むのにも向く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
果実を水を替えながら丁寧に洗い、必要なら10〜15分浸して汚れを完全に落とす。軸やへたを取り、もう一度洗う。少量ずつミキサーでつぶす。
つぶした果実を大きな保存瓶に入れ、ウォッカを注ぐ。ふたをして10日間熟成させ、ときどき混ぜる。ざるでこし、さらにガーゼでこして完全に澄ませる。水500mlとグラニュー糖1kgを沸騰させ、浮いた泡を取り除く。
シロップが完全に冷めたら、絶えず混ぜながらウォッカ入りの果汁に少しずつ加える。ふたをして10〜12日間熟成させる。ときどき振り混ぜるが、最後の3日間は動かさない。小瓶にそっと移し、しっかり栓をして冷暗所に置く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
