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材料
人数元のレシピ：6〜8人分（6人分として計算）
- ヤギ肉、ナマズ、鶏肉、または数種の肉1kg
- 塩小さじ1（好みで加減）
- 固形調味料2〜3個
- しょうが大さじ1（好みで）
- 水4〜6カップ
- ペッパースープ用スパイスミックス大さじ2
- 乾燥ザリガニ粉大さじ1
- こしょう小さじ1（好みで加減）
- セントリーフまたはウジザの葉1カップ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
肉を洗い、一口大に切る。
肉に塩、砕いた固形調味料、しょうがまたはにんにくをよくすり込む。
鍋に肉と水を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る。
ペッパースープ用スパイスミックス、乾燥ザリガニ粉、挽いたこしょうを混ぜ込む。味がなじむまで10分煮る。
セントリーフを混ぜ込み、2〜3分煮る。
味を見て調味し、熱いうちに供する。
