ドヴガ（アゼルバイジャンのヨーグルトスープ）

作り方 全6工程

1. 1

   ヨーグルトを混ぜてだまをなくし、鍋に入れる。

2. 2

   米と卵を加え、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   鍋を弱火にかけ、沸騰するまでゆっくりと絶えず混ぜる。混ぜ続けないとヨーグルトと卵が分離することがある。

4. 4

   煮立てている間に青菜とハーブを刻む。ヨーグルトの鍋に加え、再び沸騰させて約5分煮る。

5. 5

   好みでグリーンピースを加えて混ぜる。

6. 6

   皿やグラスに盛り、好みの量の塩を加えて提供する。