タブーレ（パセリとブルグルのサラダ）

作り方 全4工程

1. 1

   ブルグルを洗い、レモン1個分の果汁をかけ、15分置いて吸水させる。

2. 2

   パセリは早めによく洗い、水気を十分に取る。布の上で1時間乾かしてもよい。太い茎を取り除き、つぶさないように細かく刻む。

3. 3

   トマトを細かい角切りにして別の器で塩を振り、出た汁をブルグルに加える。

4. 4

   すべての材料に残りのレモン1個分の果汁、オリーブオイル、オールスパイスを加えて混ぜ、10分置いてから供する。