イムアレット（デーツ入りの揚げ菓子）

作り方 全7工程

1. 1

   デーツを刻み、オレンジとレモンの皮、アニスシード、リキュールとともに鍋に入れる。

2. 2

   弱火で20分加熱し、濃厚で均一なペースト状にする。

3. 3

   あんを完全に冷ます。温かいままだと包むときに生地が破れるので、十分に冷ます。

4. 4

   小麦粉と塩にマーガリンを切り混ぜてそぼろ状にし、冷水を加えて生地をひとまとめにする。

5. 5

   生地を幅12cmの細長い帯状にのばす。

6. 6

   デーツのあんを棒状にして生地の中央に置き、両端をかぶせて継ぎ目を押さえる。

7. 7

   斜めに切ってひし形にし、180°Cの油で片面2分ずつ揚げる。