ガジョ・ピント（豆入り炒めご飯）

作り方 全6工程

1. 1

   みじん切りにした玉ねぎ、パプリカ、にんにくを油で5分、柔らかくなるまで炒める。

2. 2

   黒豆とお玉1杯分の煮汁を加え、3分温める。

3. 3

   冷たいご飯を加え、へらで塊をほぐしながら混ぜる。

4. 4

   サルサ・リサノを加えて塩・こしょうで味を調え、ときどき混ぜながら中火で7分炒める。

5. 5

   刻んだパクチーを混ぜ、火から下ろす。

6. 6

   目玉焼きと揚げたプランテーンを添え、好みでサワークリームやフレッシュチーズも添える。