ボスニアン・ブレク（肉入り渦巻きパイ）

作り方 全7工程

1. 1

   小麦粉、ぬるま湯、油スプーン1杯、酢、塩を合わせ、弾力が出るまで15分こねる。

2. 2

   生地を4等分して丸め、油を塗って覆い、40分休ませる。

3. 3

   生の牛ひき肉に玉ねぎ、塩、こしょう、水スプーン2杯を混ぜる。水を加えて具の乾燥を防ぐ。

4. 4

   布を敷いた台に生地を1個のせ、中心から外側へ向かって手で伸ばし、透けるほど薄い1枚の生地にする。

5. 5

   生地に油を振り、一方の縁に沿って具を一列に置き、細長い筒状に巻く。

6. 6

   丸型に筒状の生地を中心から外側へ渦巻き状に並べ、油を塗り、200°Cのオーブンで40分焼く。

7. 7

   熱いうちに水を振り、布をかけて5分置いて表面を柔らかくし、ヨーグルトを添える。