ボボティ（ひき肉の卵液焼き）

作り方 全7工程

1. 1

   パンを半量の牛乳に10分浸し、絞る。絞った牛乳は取っておく。

2. 2

   油で玉ねぎをしんなりするまで炒め、カレー粉とターメリックを加え、香りが立つまで1分炒める。

3. 3

   牛ひき肉を加え、塊をほぐしながら赤みがなくなるまで約10分炒める。

4. 4

   パン、ドライアプリコット、レーズン、チャツネ、酢、塩、こしょうを混ぜ込み、火から下ろす。

5. 5

   耐熱皿に押し詰めて表面を平らにし、180°Cのオーブンで40分焼く。

6. 6

   卵を残りの牛乳と溶き混ぜて上から注ぎ、卵液にローリエを立てて差し、アーモンドを散らす。

7. 7

   オーブンに戻し、卵液が固まってきつね色になるまで20分焼く。