チーズボレク

作り方 全4工程

1. 1

   中くらいのボウルに卵、パセリ、にんにく、粗挽き赤唐辛子を混ぜ合わせる。ゴーダとエメンタールを混ぜ入れる。

2. 2

   フィロ生地を1枚ずつ平らな台に置き、バター約大さじ1を塗る。縦に4本の帯状に切る。各帯の端に卵液のフィリングを小さじ山盛り1杯のせる。帯の角をフィリングにかぶせ、三角形に折る。帯の端まで三角形に折り重ねていき、小さな三角形の詰め物にする。残りのフィロも同様にする。

3. 3

   オーブンを175℃（華氏350度）に予熱する。大きな天板に軽くバターを塗る。

4. 4

   詰めたフィロの三角形を用意した天板に1段に並べる。予熱したオーブンで30分、軽く焼き色がつくまで焼く。温かいうちに供する。