ラザニア

作り方 全3工程

1. 1

   鍋でバターを溶かし、泡立て器で小麦粉を混ぜ込む。牛乳を加えて沸騰させ、約5分煮る。チーズ、塩、こしょうを加える。ソースはさらりとした状態にする。代わりに「Kelda ostsås」などの市販のチーズソースを使う場合は500ml用意する。

2. 2

   玉ねぎを刻む。ひき肉と玉ねぎを、肉に焼き色がつくまで炒める。カットトマト、トマトピューレ、にんにく、水、調味料を加え、10～15分煮る。味をみて、必要なら塩とこしょうを足す。

3. 3

   四角い耐熱皿に油脂を塗る。まずチーズソースを敷き、ラザニアシートをできるだけ重ならないように並べる。チーズソース、ミートソース、シートを交互に重ねる。最後はチーズソースにし、シートがすべてソースで覆われるようにする。すりおろしたチーズを振り、225°Cのオーブンの中段で約30分焼く。チーズが焦げ始めたら、焼き上がり近くにアルミホイルをかぶせる。

地域の根拠：カテゴリ — “Italienska recept”