バルシチ・ジェジツァ（領主風ビーツスープ）

作り方 全2工程

1. 1

   野菜を洗って皮をむき、すすぐ。肉と一緒にひき、軽く色づくまで炒める。水を注いで塩を加え、柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   小麦粉を混ぜたサワークリームを加え、調味料を入れてひと煮する。バターを添えたゆでじゃがいもとともに供するとよい。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia lwowska”