ポーク・ストロガノフ

作り方 全9工程

1. 1

   マッシュルームをよくきれいにして薄切りにし、玉ねぎも薄切りにする。

2. 2

   大きなフライパンでバターを熱し、玉ねぎを5分炒める。

3. 3

   マッシュルームを加え、頻繁に混ぜながらさらに5分加熱する。

4. 4

   白ワイン、パプリカパウダー、塩、こしょうを加えて沸騰させる。

5. 5

   火を弱め、さらに5分加熱する。

6. 6

   生クリームとマスタードを加え、さらに5分加熱する。

7. 7

   別の鍋でバターと油を一緒に熱し、豚ロース肉の片面を中火で約10分焼く。

8. 8

   味を付けて裏返し、さらに5分焼く。

9. 9

   供する前に肉にソースをかけ、チャイブを散らす。