ピーチのフルーツケーキ添え

作り方 全5工程

1. 1

   果物を洗い、1個につき6切れにする。ミントを洗って水気を拭き、飾り用に先端を4本取り分け、残りを刻む。オーブンを200°C（ガスオーブンの目盛り3）に予熱する。

2. 2

   耐熱皿に果物を重ならないよう並べ、それぞれに砂糖と少量ずつのバターをのせる。オーブンの最下段に入れ、オーブン用シートで覆って10分焼く。

3. 3

   シートを外し、桃が柔らかくなって少し果汁が出るまでさらに5〜10分焼く。

4. 4

   その間にオーブンの中段、またはグリルでフルーツケーキの両面を軽く焼く。ミントをマスカルポーネに混ぜ、焼いたケーキに塗る。

5. 5

   果物をケーキに並べ、耐熱皿に残った果汁をかける。できたてをすぐに供する。