新じゃがとディルのスープ

作り方

1. 1

   新じゃがの皮をむいて角切りにし、塩を加えた湯で柔らかくゆでる。バターと小麦粉で色をつけないルーを作る。サワークリーム100mlを混ぜ、スープに加えてとろみをつける。塩、こしょうで味を調え、バルサミコ酢で酸味をつける。最後に細かく刻んだ生のディル1袋分を加え、生クリーム100mlでこくをつけ、もう一度沸騰させる。十分に冷やしても、熱いままでも供する。