チャンピニョネス・アル・アヒージョ（マッシュルームのにんにく風味）

作り方 全3工程

1. 1

   マッシュルームを流水で丁寧にブラシ洗いし、順にレモンを加えた水に入れる。よく洗ってすぐに取り出し、清潔な布巾で水気を十分に拭く。

2. 2

   小さな陶器の皿6枚にオリーブオイル、マッシュルーム、塩、刻んだにんにくを分けて入れる。中火で約5分、続いて火を強めてさらに5分加熱し、ときどき皿を揺すって均一に火を通す。食べる直前にパセリを振る。

3. 3

   熱々のうちにすぐに供する。