フリターテン（スープ用パンケーキの細切り）

作り方 全5工程

1. 1

   小麦粉と牛乳をよく混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。

2. 2

   小麦粉のでんぷん粒が水分を吸って膨らむよう、10分休ませる。

3. 3

   溶かしバター、調味料、ハーブを混ぜ込む。

4. 4

   熱したフライパンに澄ましバターを少量入れ、薄いパンケーキを焼く。

5. 5

   温かいうちにパンケーキを巻き、端から幅約3～5mmの細切りにする。