材料
人数元のレシピ：4人分
- 植物油大さじ2
- 玉ねぎ大1個（刻む）
- にんにく2かけ（みじん切り）
- しょうが小さじ1（すりおろし）
- トマト2個（刻む）
- カレー粉大さじ2
- ターメリックパウダー小さじ1
- パプリカパウダー小さじ1
- 牛肉、マトン、鶏肉、または野菜ミックス500g（牛肉、マトン、鶏肉、または野菜ミックス。一口大に切る）
- じゃがいも中2個（角切り）
- 水またはストック2カップ
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- 白いパン大1斤（スライスしていないもの）
- パクチー適量（お好みで）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
大きめの鍋に油を入れ、中火で熱する。
玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
にんにくとしょうがを加えて1分炒める。
カレー粉、ターメリック、パプリカパウダーを加え、香りが立つまで炒める。
肉または野菜を加え、軽く焼き色がつくまで炒める。
トマトを加え、やわらかくなるまで炒める。
じゃがいもと水を加え、塩とこしょうを少々振って味を調える。
30〜40分、肉とじゃがいもがやわらかくなり、ソースにとろみがつくまで煮込む。必要に応じて味を調える。
パンを半分または4等分に切り、それぞれの中身を少しくり抜いて空洞を作る。
パンの空洞に熱いカレーをたっぷり詰める。
好みでパクチーを飾り、すぐに供する。
