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コーラ V
コーラは、柑橘類やスパイスに由来する風味を組み合わせた炭酸飲料です。「コーラ」という名前は、西アフリカ原産の植物であるコーラナッツに由来します。昔のコーラのレシピでは、カフェイン源としてこの実がよく使われていましたが、現在のレシピの多くには含まれていません。このレシピは、Soko’s Kitchenが考案したものに変更を加えています。
材料
人数元のレシピ：6人分
- カフェイン20mg（好みで）
- カクテルビターズ小さじ1/2（2.5ml）
- シナモンパウダー小さじ1/2（2.5ml）
- ナツメグ小さじ1/2（2.5ml）
- バニラエッセンス小さじ1
- レモンの皮幅約1.3cmの帯状に、果実を1周する長さ
- レモンの皮幅約1.3cmの帯状に、果実を1周する長さ
- オレンジの皮幅約1.3cmの帯状に、果実を1周する長さ
- シナモンスティック1本
- 水1/2カップ（120ml）
- ココナッツシュガー1カップ（240ml）
- 炭酸水適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
バニラエッセンスとカクテルビターズ以外の材料をすべて鍋に入れ、粘りが出るまで煮る。
こして固形物を取り除く。
バニラエッセンスとカクテルビターズを加える。
シロップ1に対して炭酸水5の割合で混ぜ、コーラにする。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
