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絶品ケソディップ

ケソ(スペイン語で文字どおり「チーズ」の意味)は、チレ・コン・ケソとも呼ばれ、アメリカ南西部料理やテックスメックス料理でよく食べられるディップです。

材料

人数6人分
  • 辛口ポークソーセージ450g
  • ベルビータチーズ450g
  • トマト缶280g
  • トルティーヤチップスまたはフリトス適量

作り方 全6工程

  1. ソースパンでソーセージを焼いて焼き色をつけ、余分な脂を切る。

  2. 角切りにしたチーズ、トマト、唐辛子を加える。

  3. 弱火にかけ、チーズが溶けて全体がよく混ざるまでかき混ぜる。

  4. フライパンでソーセージを焼いて焼き色をつけ、余分な脂を切る。

  5. スロークッカーにチーズ、トマト、唐辛子を入れ、かき混ぜながらチーズを溶かす。

  6. 焼いたソーセージを加え、チーズが十分に溶けて全体がなじむまで混ぜる。