チキンカレー

作り方 全10工程

1. 1

   鶏肉を洗って小さく切る。マリネの材料をすべて加えてよく混ぜ、30分置いて味をなじませる。

2. 2

   大きなフライパンで、クミン、フェンネル、マスタードのシードを中火で炒める。

3. 3

   にんにくとしょうがのペーストを加えて炒める。

4. 4

   玉ねぎを小さく刻み、フライパンで炒める。

5. 5

   じゃがいもを加えて炒める。

6. 6

   別のフライパンで鶏肉を数回に分けて焼き色をつけ、それぞれ別のボウルに取っておく。

7. 7

   玉ねぎがきつね色になったら、マリネした鶏肉を加える。

8. 8

   カレー粉とココナッツヨーグルトを加え、弱火にして35〜40分煮る。

9. 9

   新鮮なパクチーを細かく刻み、レモン汁少々とともにカレーに加える。

10. 10

    ご飯またはナンを添えて供する。