ルグブロイス（アイスランドのライ麦パン）

作り方 全7工程

1. 1

   大きなボウルに2種類の粉、ブラウンシュガー、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて混ぜる。

2. 2

   牛乳とシロップを合わせ、シロップが溶けるまで温める。

3. 3

   粉類に液体を加え、均一でとろみの強い生地になるまでスプーンで混ぜる。

4. 4

   型に油脂を塗り、生地を型の高さの3分の2まで流し入れる。

5. 5

   蒸気が逃げないよう、型をアルミホイル2枚で密閉し、ひもで縛る。

6. 6

   水を張った深い天板に型を置き、100°Cのオーブンで12時間湯せん焼きにする。

7. 7

   型に入れたまま完全に冷まし、1日置いてから切り分け、バターを添えて供する。