ムラビヤン（エビとディルの炊き込みご飯）

作り方 全7工程

1. 1

   エビの殻をむき、殻と頭を取っておく。

2. 2

   ギーをスプーン1杯分熱して殻を5分炒め、水1Lを注いで20分煮てからこす。

3. 3

   米を洗い、20分浸水させる。

4. 4

   玉ねぎをギーできつね色になるまで炒め、にんにく、ターメリック、ビザールを加える。

5. 5

   トマト、穴を開けたドライライム、ディルの半量を加え、エビのだしを注いで味を調える。

6. 6

   米を加えてふたをし、途中でふたを開けずに弱火で15分炊く。

7. 7

   エビと残りのディルを上にのせ、ふたをして5分加熱し、10分蒸らして供する。