ショットカーケ（ノルウェー風ミートパティ）

作り方 全7工程

1. 1

   牛ひき肉に片栗粉、塩、こしょう、ジンジャーパウダー、ナツメグを加え、5分間練る。

2. 2

   氷で冷やした水をスプーン1杯ずつ加えながら練り続け、粘りのある均一な状態にする。

3. 3

   すりおろした玉ねぎを混ぜ込み、冷蔵庫で20分冷やす。

4. 4

   手を水でぬらし、1個約100gの平たい楕円形に成形する。

5. 5

   バターで片面4分ずつ焼き、鍋に移す。

6. 6

   フライパンに残った脂に小麦粉を加え、香ばしい茶色になるまで炒めてからビーフストックを加える。

7. 7

   ソースをパティにかけて20分煮込み、じゃがいも、グリーンピース、リンゴンベリーを添えて盛り付ける。