チミチュリ（ハーブとビネガーのソース）

作り方 全4工程

1. 1

   粗塩をぬるま湯に溶かす。こうすると塩が瓶の底に残らず、全体に均一に行き渡る。

2. 2

   ドライオレガノを手のひらで揉み、赤ワインビネガーに5分浸して柔らかくし、香りを引き出す。

3. 3

   イタリアンパセリとにんにくを包丁で細かく刻む。にんにくはつぶすと強い刺激が残るので、つぶさずに刻む。

4. 4

   材料をすべて合わせ、オリーブオイルを注いで混ぜる。室温で2時間なじませる。