デーツスクエア

作り方 全5工程

1. 1

   オーブンを180℃（350°F）に温める。20cm（8インチ）の角型にバターを塗る。

2. 2

   デーツのフィリングを作る:中くらいの鍋にデーツと水を入れ、強火で沸騰させる。弱火にして、時々混ぜながら、とろみがつくまで6〜8分、静かに煮る。火から下ろし、バニラを混ぜ入れ、冷ます。脇に置く。

3. 3

   フードプロセッサーにロールドオーツ、小麦粉、砂糖、重曹、塩を合わせる。3回ほどパルスする（粉っぽくならないよう、混ぜすぎない。ただ混ざればよい）。バターを加え、豆粒大のそぼろ状になるまで再びパルスする。ミキシングボウルに移し、バターをしっかり混ぜ込む。

4. 4

   オーツの生地の半量を用意した型の底に広げ、押さえて平らで均一な底にする。デーツのフィリングをクラストの上にのせ、均等に広げる。残りのオーツの生地を重ね、押さえて上の層を平らにする。

5. 5

   オーブンの中央で、表面がきつね色になるまで30〜35分焼く。切り分けて供する前に、型に入れたまま完全に冷ます。デーツスクエアは、蓋をして冷蔵庫で1週間、冷凍で2〜3か月保存できる。