パッシーユ（タイ風焼きそば）

作り方 全4工程

1. 1

   小さなボウルにソースの材料を混ぜる。

2. 2

   中華鍋に油を入れ、にんにくをみじん切りにして加える。強火にかけ、熱くなったら鶏肉とカイラン菜の茎を加え、鶏肉が薄いきつね色になるまで炒める。

3. 3

   具を鍋の端に寄せ、卵を割り入れて炒り卵にする。鍋底にくっついても心配無用。焦げ目がつくと本格的な風味になる。

4. 4

   麺、カイラン菜の葉、ソースを加える。麺が濃い色に染まり、葉がしんなりするまでやさしく混ぜ合わせる。すぐに供する!