ドウフーナオ（豆乳プリン）

作り方 全5工程

1. 1

   粉ゼラチンを小さなカップに入れ、完全に溶けるだけの冷水を加える。固まらないよう、手早くかき混ぜ続けて溶かす。

2. 2

   豆乳を計量カップに注いでから鍋に移し、中火で温める。

3. 3

   豆乳が沸騰したら弱火にする。かき混ぜながら、ゼラチン液をこし器に通して加える。

4. 4

   中火に戻し、かき混ぜながら沸騰させる。この段階で黄糖または紅糖を加えるか、食べるときに振りかける。

5. 5

   煮た豆乳をこし器に通して大きなボウルに注ぐ。少し冷ましてからラップをかけ、冷蔵庫で約3〜4時間冷やす。固まったら食べる。

地域の根拠：本文の記述 — “是中國和鄰近地區的傳統豆腐甜品”