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地域不明 / 主菜
Wikibooks（瑞）
ファラフェル
ひよこ豆に含まれるでんぷんはゆでると壊れるため、水に浸すだけにする。できれば24時間ほど浸す。ひよこ豆をフードプロセッサーで砕き、残りの材料を混ぜる。塩、こしょう、クミン、コリアンダーで味を調える。直径約4cmの平たい団子状に成形する。フライパンで中弱火で焼くか、油で揚げる。225°Cのオーブンで約30分焼いてもよい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
ひよこ豆に含まれるでんぷんはゆでると壊れるため、水に浸すだけにする。できれば24時間ほど浸す。
ひよこ豆をフードプロセッサーで砕き、残りの材料を混ぜる。
塩、こしょう、クミン、コリアンダーで味を調える。
直径約4cmの平たい団子状に成形する。
フライパンで中弱火で焼くか、油で揚げる。225°Cのオーブンで約30分焼いてもよい。