写真なし
地域不明 / デザート
Wikibooks（瑞）
ストルーヴォル（花形の揚げ菓子）
卵と砂糖をふんわりするまで泡立て、小麦粉と牛乳を加えてなめらかに混ぜる。厚手の鍋で油脂を約170〜180°Cに熱し、花形の揚げ型も油脂の中で温める。型の高さの3分の2まで生地に浸す。きつね色になるまで揚げ、フォークでそっと型から外し、キッチンペーパーで油を切る。砂糖をまぶす。再び型を生地に浸し、油脂が熱くなりすぎないように温度を確認しながら繰り返す。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
卵と砂糖をふんわりするまで泡立て、小麦粉と牛乳を加えてなめらかに混ぜる。厚手の鍋で油脂を約170〜180°Cに熱し、花形の揚げ型も油脂の中で温める。型の高さの3分の2まで生地に浸す。きつね色になるまで揚げ、フォークでそっと型から外し、キッチンペーパーで油を切る。砂糖をまぶす。再び型を生地に浸し、油脂が熱くなりすぎないように温度を確認しながら繰り返す。