イーストなしのブリヌイ

作り方 全3工程

1. 1

   小麦粉、そば粉、ぬるま湯4½〜5カップを混ぜて生地を作る。塩と砂糖を加える。

2. 2

   焼く直前に、重曹小さじ1を冷水½カップに溶かして生地に加える。

3. 3

   大きなスプーンで生地をすくい、フライパンに入れる。オーブンで焼く場合は裏返さない。コンロで焼く場合は、膨らんで焼き色がつき始めたら溶かしバターをかけ、裏返す。

地域の根拠：カテゴリ — “Kuchnia rosyjska”