彩り野菜のオーブン焼き

作り方 全5工程

1. 1

   野菜を洗う。かぼちゃとかぶの皮をむいて薄切りにする。トマトを湯むきして薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   塩を加えた熱湯で芽キャベツとかぶを5分、ブロッコリーを2～3分ゆでる。ざるに上げて水気を切り、芽キャベツを半分に切る。

3. 3

   小鍋にバター大さじ1を溶かす。小麦粉を加え、ふんわりするまで混ぜる。冷たい牛乳を注ぎ、塩、こしょう、ナツメグひとつまみを加える。とろみがつくまで混ぜる。

4. 4

   切ったにんにくをこすりつけ、バターを塗った耐熱皿に野菜を並べる。すりおろしたナツメグを振り、ソースを注いでチーズを散らす。

5. 5

   180°Cのオーブンで30分焼く。