マカロニスープ

作り方 全12工程

1. 1

   厚手のスープ鍋に植物油を入れ、弱火で温める。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにして炒める。一度強火にし、音を立て始めたらすぐ弱火にする。

3. 3

   にんにくを細かく刻むかプレスし、玉ねぎに加える。

4. 4

   タイムとローズマリーの葉を茎から外し、玉ねぎに加えて軽く混ぜる。

5. 5

   ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

6. 6

   その他の野菜を洗って切る。鍋に加えて強火にし、よく混ぜながらさっと炒め、再び弱火にする。

7. 7

   残りのハーブを細かく刻んで加え、よく混ぜる。

8. 8

   トマトペーストを加えて一度強火にし、軽く炒める。弱火にしてふたをする。

9. 9

   トマトを洗って切り、他の野菜に加える。強火にしてよく混ぜる。

10. 10

    野菜の上1〜2cmまでブイヨンを注ぎ、沸騰させる。

11. 11

    マカロニを加え、約10分煮て火を通す。マカロニがひたひたに浸かるようにする。ここからは混ぜず、マカロニに火が通ったら火を止める。

12. 12

    チーズとこしょうまたはサンバルをスープに混ぜる。