シーザーサラダ

作り方 全4工程

1. 1

   ロメインレタスの準備: ロメインレタスを洗って水気を切り、大きめの一口サイズにちぎります。

2. 2

   ドレッシングの作成: ボウルにアンチョビペースト、にんにく、卵黄、ディジョンマスタード、レモン汁を入れ、よく混ぜます。少しずつオリーブオイルを加えながら、乳化させるように混ぜ合わせます。最後にウスターソースを加え、塩とこしょうで味を整えます。

3. 3

   サラダを和える: 大きなボウルにレタスを入れ、作成したドレッシングをかけてよく和えます。クルトンとパルメザンチーズを加え、再度軽く和えます。

4. 4

   仕上げ: サラダをお皿に盛り付け、好みで追加のパルメザンチーズを振りかけてサーブします。

地域の根拠：本文の記述 — “メキシコのティフアナでシェフのシーザー・カルディーニによって考案された”