オーツ麦とキビのレペーニ（平焼きパン）

作り方 全4工程

1. 1

   オーツ麦粉150〜200gに、ゆでたキビと水を加えてほどよい柔らかさにこね、セロリシードとキャラウェイシードも混ぜる。油を使わず、パンケーキ用のフライパンで弱火にかけ、乾かすように焼く。

2. 2

   にんにくをこすりつけて油を回しかけ、野菜サラダを添えて食べる。または、香味を付けた醤油に野菜を浸してパンと一緒に食べる。

3. 3

   【別の作り方】にんじんをすりおろし、オーツ麦粉、ゆでたキビと混ぜてこねてもよい。

4. 4

   この場合は、生地にしょうがやバジルを加えてもよい。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）