チョコチップクッキー2

作り方 全8工程

1. 1

   厚底の鍋にバターを入れ、ごく弱火で溶かす。

2. 2

   ぬるくなるまで冷まし、表面にできた膜を取り除く。

3. 3

   この澄ましバターを取っておく。

4. 4

   大きなボウルに卵を割り入れ、2種類の砂糖、塩ひとつまみ、バニラエッセンスを加える。

5. 5

   電動または手動の泡立て器で、均一になり、持ち上げるとリボン状に落ちるまでしっかり泡立てる。

6. 6

   小麦粉とベーキングパウダーをふるい、木べらで一定に混ぜながら卵と砂糖の生地に少しずつ加える。

7. 7

   小麦粉とバターを交互に加え、全量を混ぜ込む。

8. 8

   チョコレートを小さな粒に砕いて生地に加え、均一に行き渡るまで手で混ぜ、冷蔵庫で30分休ませる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）