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材料
人数
- 水適量、約500g（40°C以下のぬるま湯）
- オリーブオイル10g
- 強力粉450g
- スペルト小麦全粒粉320g
- イースト（生イースト）15g（無発酵パンの場合は省略可）
- 塩小さじ2（無塩パンの場合は省略可）
- 砂糖小さじ1（無糖パンの場合は省略可）
- ターメリックすりきり小さじ1
- はちみつ（オレンジの花）小さじ2
- ドライブルーベリー70g
- レーズン（種なしマスカット）100g
- 種なしデーツ（小さく切る）5個
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全7工程
水とオリーブオイルを混ぜる。
イースト、はちみつ、ターメリックを加えて20秒混ぜ、5分休ませる。
残りの材料を加える。
軽くこね、油を塗った型に入れる。
ぬれ布巾をかけ、型ごと冷蔵庫で一晩休ませる。
翌朝取り出し、200°Cのオーブンで10分、続いて180°Cで25分焼く。最後の5分はグリル機能を使い、上面に焼き色をつける。
オーブンから取り出し、型から外して冷ます。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
